Mattilsetning 99 % tannaseenzympulver matvarekvalitet CAS 9025-71-2 tannaseenzym
produktbeskrivelse
Tannase er et enzym.Det spiller en viktig rolle i kjemi og biologi.Følgende er noen grunnleggende fysiske og kjemiske egenskaper til tannase:
1.Reaksjonssubstrat: Tannase virker hovedsakelig på garvesyre og dens derivater.Den hydrolyserer garvesyremolekyler, og bryter dem ned til forbindelser med lavere molekylvekt som deoksytannsyre, dehydrogentisinsyre og nortansyre.
2.Reaksjonsforhold: Aktiviteten til tannase påvirkes av temperatur, pH-verdi og garvesyrekonsentrasjon.Under passende temperatur- og pH-forhold kan tannase utøve optimal enzymaktivitet.Generelt sett er tannaseenzymaktivitet høyest rundt 50-55 grader Celsius og pH 4-5.
3. Anvendelsesfelt: Tannase er mye brukt i mat, brygging, tekstil, lær og andre industrier.Den kan brukes i produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker for å fjerne eller redusere innholdet av garvesyre og forbedre smaken og smaken.I tillegg brukes tanninase i produksjon av fargestoffer og garvemidler, samt i produksjon av kosmetikk og produkter for personlig pleie.De siste årene har tannase også fått forskning og oppmerksomhet for sine anvendelser innen miljøledelse og fôrtilsetninger.
4.Enzymatiske egenskaper: Tannase tilhører hydrolaseklassen.Det kan hydrolysere esterbindingen i garvesyremolekyler for å produsere garvesyrehydrolysat.Den katalytiske reaksjonen av tannase følger vanligvis Michaelis-Menten kinetikk, og dens enzymatiske hydrolysehastighet er proporsjonal med substratkonsentrasjonen.I tillegg har tannase en viss termisk stabilitet og kan opprettholde en viss enzymaktivitet innenfor et visst temperaturområde.
Oppsummert er tannase et enzym som spiller en viktig rolle i kjemi og biologi.Den kan hydrolysere garvesyremolekyler og har et bredt spekter av bruksområder.Det spiller en viktig rolle i mat, brygging, tekstil, lær og andre industrier.Aktiviteten til tannase påvirkes av temperatur, pH-verdi og substratkonsentrasjon, og dens enzymatiske egenskaper er også i tråd med vanlige enzymlover.
Funksjon
Tannase er et enzym også kjent som tannase.Dens hovedfunksjon er å hydrolysere garvesyre og dens derivater til produkter med lav molekylvekt.Funksjonene til dette enzymet gjenspeiles hovedsakelig i følgende aspekter:
1.Bittere tanniner: Tanniner er polyfenoliske forbindelser som ofte finnes i planter som har en skarp og bitter smak.Ved produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker kan tanninase brukes til å fjerne eller redusere innholdet av garvesyre og forbedre smaken og smaken av produktet.
2. Forbedre stabiliteten til visse matvarer: Tanniner i noen matvarer kan kombineres med proteiner for å danne utfellinger eller uklare stoffer.Tannase bryter ned dette tannin-proteinkomplekset, og forbedrer matens stabilitet og klarhet.
3. Fremme fordøyelsen og absorpsjonen: Tanniner kombineres med andre næringsstoffer i maten, som proteiner og mineraler, for å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av kroppen.Funksjonen til tannase er å hydrolysere garvesyre til produkter med lav molekylvekt, redusere kombinasjonen med andre næringsstoffer og forbedre utnyttelseseffektiviteten av næringsstoffer i mat.
4.Anvendelser i garveindustrien: I tekstil- og lærindustrien brukes tanniner i produksjon av fargestoffer og garvepreparater.Tannase kan brukes til å bryte ned gjenværende garvesyre og redusere miljøbelastningen.
applikasjon
Tannase er et tannaseenzym som hydrolyserer garvesyremolekyler og bryter dem ned til forbindelser med lavere molekylvekt.Derfor har den mange bruksområder i følgende bransjer:
1. Matforedlingsindustri: Tannase er mye brukt i matforedling.Den kan brukes i produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker for å redusere tanninsyreinnholdet og forbedre smak og smak.I tillegg kan den også brukes i produksjon av syltetøy for å fjerne tanniner i frukt og forsterke konsistensen og smaken av syltetøy.
2.Enzympreparatindustri: Tannase er mye brukt i produksjon av enzympreparater.Den kan brukes til å fremstille enzympreparater med tanningsaktivitet for farging og garveprosesser i tekstil- og lærindustrien.
3.Kosmetikk og personlig pleieprodukter industri: Tanninase kan brukes i produksjon av kosmetikk og personlig pleieprodukter for å forbedre produktets stabilitet og tekstur.Den kan brukes til å fjerne nedbør og dårlig lukt forbundet med tanniner og forbedre produktkvalitet og kvalitet.
Bioteknologi: Tannase har også noen anvendelser innen bioteknologi.Den kan brukes til påvisning og bestemmelse av tanniner, og kan brukes til å studere innholdet av tanniner i mat og drikke og tanniners metabolske mekanisme i planter.
Relaterte produkter:
Newgreen fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av matkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Laccase av matkvalitet | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Matkvalitets syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av matkvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstranenzym av matkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 u/ml |
| Matkvalitetslipase | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av matkvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Matkvalitets pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Matkvalitets pektinase (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Katalase av matkvalitet | Katalase ≥ 400 000 u/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylase av matkvalitet (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylase av matkvalitet (middels temperatur) AAL type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000u/ml |
| Matkvalitets β-amylase (væske 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 u/ml |
| Matkvalitet β-glukanase BGS type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Matkvalitets protease (endo-cut type) | Protease (kuttetype) ≥25u/ml |
| Næringsmiddelkvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Xylanase av matkvalitet (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase GAL type | Sukkeriserende enzym≥260 000 u/ml |
| Pullulanase av matkvalitet (væske 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase av matkvalitet | CMC≥ 11 000 u/g |
| Cellulase av matkvalitet (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Sur protease av matkvalitet (fast 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
