Toppkvalitet Alpha-Galactosidase food grade CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase pulver
produktbeskrivelse
α-galaktosidase er et enzym som tilhører glykosidhydrolasefamilien og er hovedsakelig involvert i hydrolyse av galaktosidbindinger.De grunnleggende fysiske og kjemiske egenskapene til enzymer er introdusert nedenfor:
1. Fysiske egenskaper: Molekylvekt: Molekylvekten til α-galaktosidase varierer fra 35-100 kDa.pH-stabilitet: Den har god stabilitet under både sure og nøytrale forhold, og det passende pH-området er vanligvis mellom 4,0-7,0.
2. Temperaturstabilitet: α-galaktosidase har god stabilitet ved en passende pH-verdi, vanligvis i området 45-60°C.
3.Substratspesifisitet: α-galaktosidase katalyserer primært hydrolysen av α-galaktosidbindinger og frigjør α-galaktosidisk bundet galaktose fra substratet.Vanlige a-galaktosid-konjugasjonssubstrater inkluderer fruktose, stachyose, galaktooligosakkarider og raffinosedimerer.
4.Hemmere og akseleratorer: α-galaktosidaseaktivitet kan påvirkes av visse stoffer: Inhibitorer: Visse metallioner (som bly, kadmium, etc.) og visse kjemiske reagenser (som tungmetallchelatorer) kan hemme aktiviteten til α- galaktosidase.
5. Promoters: Visse metallioner (som magnesium, kalium, etc.) og visse forbindelser (som dimetylsulfoksid) kan øke aktiviteten til α-galaktosidase.
Funksjon
α-Galaktosidase er et enzym hvis hovedfunksjon er å hydrolysere α-galaktosidasebindingen og kutte av α-galaktosylgruppen på karbonkjeden for å produsere frie α-galaktosemolekyler.Funksjonene til α-galaktosidase gjenspeiles hovedsakelig i følgende aspekter:
1.Hjelper med å fordøye galaktose i mat: Grønnsaker, belgfrukter og korn inneholder høyere nivåer av alfa-galaktose, et sukker som er vanskelig for noen mennesker å fordøye.Alfa-galaktosidase kan bidra til å bryte ned alfa-galaktose i mat og fremme fordøyelsen og absorpsjonen.Dette er spesielt viktig for de som er følsomme for alfa-galaktose eller lider av laktoseintoleranse.
2.Forhindre flatulens og fordøyelsesbesvær: Under menneskelig fordøyelse, hvis α-galaktose ikke kan dekomponeres fullstendig, vil den gå inn i tykktarmen og fermenteres av gassproduserende bakterier i tarmen, noe som forårsaker flatulens og fordøyelsesbesvær.Alfa-galaktosidase kan bidra til å bryte ned alfa-galaktose og redusere forekomsten av disse bivirkningene.
3. Fremmer veksten av probiotika: Alfa-galaktosidase kan fremme veksten av probiotika i tarmen.Disse gunstige bakteriene bidrar til å opprettholde tarmhelsen og balansere mikrobiomet.Ved å bryte ned alfa-galaktose i mat, gir alfa-galaktosidase energien og næringsstoffene probiotika trenger for å vokse.
4. Anvendelser i matforedling: Alfa-galaktosidase er også mye brukt i matvareindustrien, spesielt i produksjon av soyaprodukter.Bønner inneholder store mengder alfa-galaktose.Bruk av alfa-galaktosidase kan redusere innholdet av alfa-galaktose i bønner og forbedre matens tekstur og smak.Generelt sett fungerer α-galaktosidase hovedsakelig ved å hydrolysere α-galaktosidasebindinger.Dens funksjoner inkluderer å hjelpe til med å fordøye galaktose i mat, forhindre gass og fordøyelsesbesvær, fremme veksten av probiotika og dens anvendelse i matforedling.
applikasjon
Alfa-galaktosidase er et enzym som hovedsakelig brukes i områder som bearbeidet mat og produksjon av biodrivstoff.Følgende er bruksområdene i ulike bransjer:
1. Matindustri: α-galaktosidase kan brukes i bearbeiding av soyaprodukter, som soyamelk, tofu osv. Dette er fordi noen bønner inneholder alfa-galaktose, et sukker som er vanskelig for kroppen å fordøye og lett kan fordøye. forårsake oppblåsthet og ubehag.Alfa-galaktosidase kan bryte ned disse vanskelig fordøyelige sukkerene og hjelpe kroppen med å fordøye og absorbere dem bedre.
2.Fôrindustri: I husdyrhold er aminoglykosidfôr vanligvis rike på α-galaktose.Tilsetning av α-galaktosidase til fôr kan hjelpe dyr med å fordøye disse sukkerene og forbedre fôrutnyttelseseffektiviteten og dyrevekstytelsen.
3. Produksjon av biodrivstoff: Alfa-galaktosidase kan spille en rolle i produksjon av biodrivstoff.Under konvertering av biomasse til biodrivstoff kan noen gjenværende polysakkarider (som galaktose og oligosakkarider) redusere fermenteringseffektiviteten.Tilsetning av α-galaktosidase kan hjelpe nedbrytningen av disse polysakkaridene, forbedre biomassefermenteringseffektiviteten og biodrivstoffproduksjonen.
4. Sukkerindustri: Under sukkerproduksjonsprosessen av sukrose og roesukker, påtreffer man ofte polysakkarider som er igjen i bagasse og roemasse.Tilsetning av alfa-galaktosidase akselererer nedbrytningen av disse polysakkaridene, og øker utbyttet og effektiviteten til sukkerproduksjonsprosessen.
5. Farmasøytisk felt: Alfa-galaktosidase brukes også i noen medisinske tester og behandlinger.For eksempel, i noen sjeldne genetiske sykdommer, mangler pasienter alfa-galaktosidaseaktivitet, noe som fører til lipidakkumulering og relaterte symptomer.I dette tilfellet kan tilskudd av eksogen α-galaktosidase bidra til å bryte ned akkumulerte lipider og lindre sykdomssymptomer.
Relaterte produkter:
Newgreen fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av matkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Laccase av matkvalitet | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Matkvalitets syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av matkvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstranenzym av matkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 u/ml |
| Matkvalitetslipase | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av matkvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Matkvalitets pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Matkvalitets pektinase (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Katalase av matkvalitet | Katalase ≥ 400 000 u/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylase av matkvalitet (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylase av matkvalitet (middels temperatur) AAL type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000u/ml |
| Matkvalitets β-amylase (væske 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 u/ml |
| Matkvalitet β-glukanase BGS type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Matkvalitets protease (endo-cut type) | Protease (kuttetype) ≥25u/ml |
| Næringsmiddelkvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Xylanase av matkvalitet (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase GAL type | Sukkeriserende enzym≥260 000 u/ml |
| Pullulanase av matkvalitet (væske 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase av matkvalitet | CMC≥ 11 000 u/g |
| Cellulase av matkvalitet (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Sur protease av matkvalitet (fast 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
