Kina leverer matvarekvalitet alfa glukoamylase enzympulver for tilsetningsstoff med best pris
Produktbeskrivelse
Foodgrade glukoamylase er et enzym som brukes i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig for hydrolyse av stivelse. Den bryter ned stivelse til mindre sukkermolekyler, som glukose og maltose, og søter derved maten, forbedrer smaken og øker løseligheten.
Hovedfunksjoner:
1. Kilde: Kommer vanligvis fra mikroorganismer (som bakterier og sopp) eller planter, som har blitt fermentert og renset for å sikre deres sikkerhet og effektivitet.
2. Sikkerhet: Glukoamylase av næringsmiddelkvalitet har gjennomgått en streng sikkerhetsvurdering, overholder relevante standarder for mattilsetningsstoffer, og er egnet for konsum.
3. Forholdsregler for bruk: Anbefalt dosering og bruksspesifikasjoner må følges ved bruk for å sikre kvaliteten og sikkerheten til produktet.
Oppsummer
Foodgrade glukoamylase spiller en viktig rolle i den moderne matindustrien. Det kan effektivt forbedre smaken og teksturen til mat og er en uunnværlig ingrediens i mange matvareprosesser.
COA
| Varer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Fri flyt av det lysegule faste pulveret | Overholder |
| Lukt | Karakteristisk lukt av gjæringslukt | Overholder |
| Maskestørrelse/Sil | NLT 98 % Gjennom 80 mesh | 100 % |
| Aktiviteten til enzymet (Glukoamylase) | 10 0000 u/g
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tap ved tørking | ＜5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜3 ppm | Overholder |
| Totalt antall tallerkener | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uløselighet | ≤ 0,1 % | Utdannet |
| Lagring | Oppbevares i lufttette polyposer, på et kjølig og tørt sted | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig oppbevaring | |
Funksjon
Funksjonene til matkvalitets glukoamylase inkluderer hovedsakelig følgende aspekter:
1. Hydrolyse av stivelse: I stand til å bryte ned stivelse til mindre sukkermolekyler, som glukose og maltose. Denne prosessen er viktig for å øke søtheten og løseligheten til matvarer.
2. Forbedre gjæringsytelsen: Under bakeprosessen kan glukoamylase forbedre gjæringsevnen til deigen og fremme produksjonen av karbondioksid, og dermed gjøre brød og andre bakevarer mykere.
3. Forbedre smak: Ved å dekomponere stivelse forbedres konsistensen og smaken til maten, noe som gjør den mer delikat og jevn.
4. Øk fuktighetsgivende: I noen matvarer kan glukoamylase bidra til å holde på fuktigheten, forlenge holdbarheten og forhindre uttørking.
5. Fremme forsukring: I brygging og sirupproduksjon kan glukoamylase akselerere sakkarifiseringsprosessen og øke utbyttet og effektiviteten.
6. Forbedre smaken: Ved å dekomponere stivelse frigjøres flere smakskomponenter og den generelle smaken til maten forbedres.
7. Bred anvendelse: Egnet for en rekke matvareforedling, som brød, øl, juice, godteri, etc., og kan møte behovene til forskjellige produkter.
Kort sagt, matvaregradig glukoamylase spiller flere funksjoner i matforedling for å bidra til å forbedre produktkvalitet og smak.
Søknad
Foodgrade glukoamylase er mye brukt i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig inkludert følgende aspekter:
1. Bakeindustri:
Brød og wienerbrød: Brukes til å forbedre gjæringsytelsen til deigen, øke mykheten og volumet til brødet og forlenge holdbarheten.
Småkaker og kaker: Forbedrer munnfølelse og tekstur, og gjør produktene mer delikate.
2. Drikkeproduksjon:
Juice og kullsyreholdige drikker: Brukes for å øke sødme og smak og forbedre løseligheten.
Ølbrygging: Under forsukringsprosessen fremmer det omdannelsen av stivelse og forbedrer gjæringseffektiviteten og alkoholutbyttet.
3. Godteriproduksjon:
Siruper og gummier: Brukes til å øke viskositeten og sødmen til sirupene og forbedre smak og tekstur.
4. Meieriprodukter:
Yoghurt og ost: I noen meieriprodukter bidrar det til å forbedre tekstur og smak.
5. Krydderier og sauser:
Brukes til å tykne og forbedre smaken, slik at krydder blir jevnere.
6. Babymat:
Bidrar til å forbedre fordøyelighet og næringsopptak i spedbarns risblandinger og andre komplementære matvarer.
7. Kosttilskudd:
Brukes i produksjon av funksjonell mat og kosttilskudd for å øke løselighet og næringsverdi.
Oppsummer
Foodgrade glukoamylase spiller en viktig rolle i flere matvareforedlingsfelt og kan effektivt forbedre kvaliteten, smaken og smaken til produktene for å møte forbrukernes behov.
Pakke og levering
