Soyabønnelecitinprodusent Soyahydrogenert lecitin med god kvalitet
Produktbeskrivelse
Hva er Lecithin?
Lecitin er en viktig ingrediens i soyabønner og består hovedsakelig av en blanding av fett som inneholder klor og fosfor. På 1930-tallet ble lecitin oppdaget i prosessering av soyaolje og ble et biprodukt. Soyabønner inneholder omtrent 1,2% til 3,2% fosfolipider, som inkluderer viktige komponenter i biologiske membraner, som fosfatidylinositol (PI), fosfatidylkolin (PC), fosfatidyletanolamin (PE) og flere andre esterarter, og svært små mengder av andre stoffer. Fosfatidylkolin er en form for lecitin som består av fosfatidsyre og kolin. Lecitin inneholder en rekke fettsyrer, som palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre og oljesyre.
Analysesertifikat
| Produktnavn: Soyalecitin | Merke: Newgreen | ||
| Opprinnelsessted: Kina | Produksjonsdato: 2023.02.28 | ||
| Batch-nr: NG2023022803 | Analysedato: 2023.03.01 | ||
| Batch mengde: 20000 kg | Utløpsdato: 27.02.2025 | ||
| Varer | Spesifikasjoner | Resultater | |
| Utseende | Lysegult pulver | Overholder | |
| Lukt | Karakteristisk | Overholder | |
| Renhet | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Identifikasjon | Positivt | Positivt | |
| Aceton uløselig | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Heksan uløselig | ≤ 0,1 % | Overholder | |
| Syreverdi (mg KOH/g) | 29.2 | Overholder | |
| Peroksidverdi (mekv./kg) | 2.1 | Overholder | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003 % | Overholder | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Overholder | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Overholder | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Overholder | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Overholder | |
| Konklusjon | Samsvar med spesifikasjonen
| ||
| Lagringstilstand | Oppbevares på et kjølig og tørt sted, ikke frys. Holdes unna sterkt lys og varme. | ||
| Holdbarhet | 2 år ved riktig oppbevaring | ||
Fysisk-kjemiske egenskaper og egenskaper
Soyalecitin har en sterk emulgering, lecitin inneholder mye umettede fettsyrer, lett å bli påvirket av lys, luft og temperaturforringelse, noe som resulterer i farge fra hvit til gul, og til slutt ble brun, soyalecitin kan danne flytende krystall ved oppvarming og fuktig.
Lecithin to egenskaper
Den er ikke motstandsdyktig mot høy temperatur, temperaturen er over 50°C, og aktiviteten vil gradvis ødelegge og forsvinne innen en viss tid. Derfor bør lecitin tas med varmt vann.
Jo høyere renhet, jo lettere er det å absorbere.
Søknad i næringsmiddelindustrien
1. antioksidant
Fordi soyabønnelecitin kan forbedre nedbrytningsaktiviteten til peroksid og hydrogenperoksid i olje, er dens antioksidanteffekt mye brukt i produksjonen av olje.
2.Emulgator
Soyalecitin kan brukes i W/O-emulsjoner. Fordi det er mer følsomt for det ioniske miljøet, kombineres det vanligvis med andre emulgatorer og stabilisatorer for å emulgere.
3. Blåsemiddel
Soyalecitin er mye brukt i stekt mat som esemiddel. Den har ikke bare en lengre skummende evne, men kan også forhindre at mat setter seg fast og kokes.
4. Vekstakselerator
Ved produksjon av fermentert mat kan soyalecitin forbedre gjæringshastigheten. Hovedsakelig fordi det kan forbedre aktiviteten til gjær og laktokokker betydelig.
Soyalecitin er en ofte brukt naturlig emulgator og er veldig sunt for menneskekroppen. Basert på ernæringssammensetningen av fosfolipider og viktigheten av livsaktiviteter, har Kina godkjent raffinert lecitin med høyere renhet for å inkluderes i helsekost, lecitin i rensing av blodårer, justere hemorreologien, redusere serumkolesterol, opprettholde ernæringsfunksjonen av hjernen har visse effekter.
Med utdypingen av lecitinforskning og forbedring av folks levestandard, vil soyabønnelecitin bli viet mer og mer oppmerksomhet og brukt.
Soyabønnelecitin er en veldig god naturlig emulgator og overflateaktivt middel, ikke-giftig, ikke-irriterende, lett å bryte ned, og har en rekke effekter, er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk, fôrbehandling.
Den brede anvendelsen av lecitin har ført til den raske utviklingen av lecitinproduksjonsbedrifter.
pakke og levering
transport
