Sitronsyre monofri og vannfri høy renhet for mattilsetningsstoffer CAS77-92-9
Produktbeskrivelse
Sitronsyre er en naturlig forekommende organisk syre som finnes i en rekke frukter, inkludert sitroner, lime, appelsiner og visse bær. New Ambition gir sitronsyre monohydrat og vannfri i markedsføring.
Sitronsyre er en integrert del av Krebs-syklusen og spiller derfor en viktig rolle i metabolismen av alle levende ting. Det er en relativt svak syre og mye brukt i mat- og drikkevareindustrien til en rekke formål som surhetsregulerende middel, konserveringsmiddel, smaksforsterker...osv. Det brukes ofte i produksjon av brus, godteri, syltetøy og gelé, samt bearbeidet mat som frossen og hermetisert frukt og grønnsaker. I tillegg brukes sitronsyre som et konserveringsmiddel for å bidra til å forlenge holdbarheten til produktene ved å hemme veksten av bakterier og andre mikroorganismer.
COA
| ARTIKLER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Assay | 99 %Sitronsyre monofri og vannfri | Samsvarer |
| Farge | Hvitt pulver | Samsvarer |
| Lukt | Ingen spesiell lukt | Samsvarer |
| Partikkelstørrelse | 100% passerer 80mesh | Samsvarer |
| Tap ved tørking | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rester | ≤1,0 % | Samsvarer |
| Tungmetall | ≤10,0 ppm | 7 spm |
| As | ≤2,0 ppm | Samsvarer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Samsvarer |
| Sprøytemiddelrester | Negativ | Negativ |
| Totalt antall tallerkener | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
| Gjær og mugg | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
| E. Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusjon | Samsvar med spesifikasjonen | |
| Lagring | Oppbevares på et kjølig og tørt sted, hold unna sterkt lys og varme | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig oppbevaring | |
Funksjon
Sitronsyre er kjent som det første spiselige sure middelet, og Kina GB2760-1996 er kravet for tillatt bruk av surhetsregulatorer for mat. I næringsmiddelindustrien er det mye brukt som et surt middel, solubiliseringsmiddel, buffer, antioksidant, deodorant og søtningsmiddel, og chelateringsmiddel, og dets spesifikke bruksområder er for mange til å telle opp.
1. Drikkevarer
Sitronsyrejuice er en naturlig ingrediens som ikke bare gir fruktsmak, men som også har solubiliserende buffer- og antioksidasjonseffekter. Den harmoniserer og blander sukker, smak, pigment og andre ingredienser i drikker for å danne en harmonisk smak og aroma, som kan øke motstanden. bakteriedrepende effekt av mikroorganismer.
2. Syltetøy og gelé
Sitronsyre virker i syltetøy og gelé på samme måte som den gjør i drikkevarer, justerer pH for å gjøre produktet surt, pH må justeres for å være best egnet for et veldig smalt område av pektinkondensering. Avhengig av type pektin kan pH begrenses mellom 3,0 og 3,4. Ved produksjon av syltetøy kan det forbedre smaken og forhindre defekter av sukrosekrystallsand.
3. Godteri
Tilsetning av sitronsyre til godteri kan øke surheten og forhindre oksidasjon av ulike ingredienser og sukrosekrystallisering. Et typisk surt godteri inneholder 2% sitronsyre. Prosessen med å koke sukker og massekjøling er å koble syre, farge og smak sammen. Sitronsyre produsert av pektin kan justere den sure smaken av godteri og øke gelstyrken. Vannfri sitronsyre brukes i tyggegummi og pulverisert mat.
4. Frossen mat
Sitronsyre har egenskapene til å chelatere og justere pH, noe som kan styrke effekten av antioksidant- og enzyminaktivering, og kan mer pålitelig sikre stabiliteten til frossen mat.
Søknad
1. Næringsmiddelindustri
Sitronsyre er den mest biokjemisk produserte organiske syren i verden. Sitronsyre og salter er et av søyleproduktene i gjæringsindustrien, hovedsakelig brukt i næringsmiddelindustrien, som sure midler, solubiliseringsmidler, buffere, antioksidanter, deodoriserende middel, smaksforsterker, geleringsmiddel, toner, etc.
2. Metallrengjøring
Det er mye brukt i vaskemiddelproduksjon, og dets spesifisitet og chelering spiller en positiv rolle.
3. Finkjemisk industri
Sitronsyre er en slags fruktsyre. Hovedfunksjonen er å akselerere fornyelsen av cutin. Det brukes ofte i lotion, krem, sjampo, blekingsprodukter, antialdringsprodukter, akneprodukter, etc.
Relaterte produkter:
Newgreen fabrikken leverer også aminosyrer som følger:
Pakke og levering
