Mattilsetning 99 % tannaseenzympulver matvarekvalitet CAS 9025-71-2 tannaseenzym
Produktbeskrivelse
Tannase er et enzym. Det spiller en viktig rolle i kjemi og biologi. Følgende er noen grunnleggende fysiske og kjemiske egenskaper til tannase:
1.Reaksjonssubstrat: Tannase virker hovedsakelig på garvesyre og dens derivater. Den hydrolyserer garvesyremolekyler, og bryter dem ned til forbindelser med lavere molekylvekt som deoksytannsyre, dehydrogentisinsyre og nortansyre.
2.Reaksjonsforhold: Aktiviteten til tannase påvirkes av temperatur, pH-verdi og garvesyrekonsentrasjon. Under passende temperatur- og pH-forhold kan tannase utøve optimal enzymaktivitet. Generelt sett er tannaseenzymaktivitet høyest rundt 50-55 grader Celsius og pH 4-5.
3. Anvendelsesfelt: Tannase er mye brukt i mat, brygging, tekstil, lær og andre industrier. Den kan brukes i produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker for å fjerne eller redusere innholdet av garvesyre og forbedre smaken og smaken. I tillegg brukes tanninase i produksjon av fargestoffer og garvemidler, samt i produksjon av kosmetikk og produkter for personlig pleie. De siste årene har tannase også fått forskning og oppmerksomhet for sine anvendelser innen miljøledelse og fôrtilsetninger.
4.Enzymatiske egenskaper: Tannase tilhører hydrolaseklassen. Det kan hydrolysere esterbindingen i garvesyremolekyler for å produsere garvesyrehydrolysat. Den katalytiske reaksjonen av tannase følger vanligvis Michaelis-Menten kinetikk, og dens enzymatiske hydrolysehastighet er proporsjonal med substratkonsentrasjonen. I tillegg har tannase en viss termisk stabilitet og kan opprettholde en viss enzymaktivitet innenfor et visst temperaturområde.
Oppsummert er tannase et enzym som spiller en viktig rolle i kjemi og biologi. Den kan hydrolysere garvesyremolekyler og har et bredt spekter av bruksområder. Det spiller en viktig rolle i mat-, brygging-, tekstil-, lær- og andre industrier. Aktiviteten til tannase påvirkes av temperatur, pH-verdi og substratkonsentrasjon, og dens enzymatiske egenskaper er også i tråd med vanlige enzymlover.
Funksjon
Tannase er et enzym også kjent som tannase. Dens hovedfunksjon er å hydrolysere garvesyre og dens derivater til produkter med lav molekylvekt. Funksjonene til dette enzymet gjenspeiles hovedsakelig i følgende aspekter:
1.Bittere tanniner: Tanniner er polyfenoliske forbindelser som ofte finnes i planter som har en skarp og bitter smak. Ved produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker kan tanninase brukes til å fjerne eller redusere innholdet av garvesyre og forbedre smaken og smaken av produktet.
2. Forbedre stabiliteten til visse matvarer: Tanniner i noen matvarer kan kombineres med proteiner for å danne utfellinger eller uklare stoffer. Tannase bryter ned dette tannin-proteinkomplekset, og forbedrer matens stabilitet og klarhet.
3. Fremme fordøyelsen og absorpsjonen: Tanniner kombineres med andre næringsstoffer i maten, som proteiner og mineraler, for å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av kroppen. Funksjonen til tannase er å hydrolysere garvesyre til produkter med lav molekylvekt, redusere kombinasjonen med andre næringsstoffer og forbedre utnyttelseseffektiviteten av næringsstoffer i mat.
4.Anvendelser i garveindustrien: I tekstil- og lærindustrien brukes tanniner i produksjon av fargestoffer og garvepreparater. Tannase kan brukes til å bryte ned gjenværende garvesyre og redusere miljøbelastningen.
Søknad
Tannase er et tannaseenzym som hydrolyserer garvesyremolekyler og bryter dem ned til forbindelser med lavere molekylvekt. Derfor har den mange bruksområder i følgende bransjer:
1. Matforedlingsindustri: Tannase er mye brukt i matforedling. Den kan brukes i produksjon av te, kaffe, øl, vin og andre drikker for å redusere tanninsyreinnholdet og forbedre smak og smak. I tillegg kan den også brukes i produksjon av syltetøy for å fjerne tanniner i frukt og forsterke konsistensen og smaken av syltetøy.
2.Enzympreparatindustri: Tannase er mye brukt i produksjon av enzympreparater. Den kan brukes til å fremstille enzympreparater med tanningsaktivitet for farging og garveprosesser i tekstil- og lærindustrien.
3.Kosmetikk og personlig pleieprodukter industri: Tanninase kan brukes i produksjon av kosmetikk og personlig pleieprodukter for å forbedre produktets stabilitet og tekstur. Den kan brukes til å fjerne nedbør og dårlig lukt forbundet med tanniner og forbedre produktkvalitet og kvalitet.
Bioteknologi: Tannase har også noen anvendelser innen bioteknologi. Den kan brukes til påvisning og bestemmelse av tanniner, og kan brukes til å studere innholdet av tanniner i mat og drikke og tanniners metabolske mekanisme i planter.
Relaterte produkter:
Newgreen fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av matkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Laccase av matkvalitet | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Matkvalitets syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av matkvalitet | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstranenzym av matkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 u/ml |
| Matkvalitetslipase | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av matkvalitet | Glutamintransaminase≥1000 u/g |
| Matkvalitets pektinlyase | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Matkvalitets pektinase (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 u/ml |
| Katalase av matkvalitet | Katalase ≥ 400 000 u/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylase av matkvalitet (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylase av matkvalitet (middels temperatur) AAL type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000u/ml |
| Matkvalitets β-amylase (væske 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 u/ml |
| Matkvalitet β-glukanase BGS type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Matkvalitets protease (endo-cut type) | Protease (kuttetype) ≥25u/ml |
| Næringsmiddelkvalitet xylanase XYS type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Xylanase av matkvalitet (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase GAL type | Sukkeriserende enzym≥260 000 u/ml |
| Pullulanase av matkvalitet (væske 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase av matkvalitet | CMC≥ 11 000 u/g |
| Cellulase av matkvalitet (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Matkvalitets alkalisk protease (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Matkvalitets glukoseamylase (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Sur protease av matkvalitet (fast 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av matkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
